Par Magali F
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Moyen

Sur cette recette

  • Couronne de Crevettes
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    Couronne de Crevettes

Ingrédients pour 4 personnes

  • 100 gr de Bleu des Causses Pont de la Pierre Pont de la Pierre
  • 10 cl de Crème Entière Président (épaisse)
  • 2 avocats (bien mûrs)
  • 1 c. à soupe de basilic (haché)
  • 3 c. à soupe d' huile d'olive
  • 100 gr de undefined (cuites décortiquées)
  • 16 crevettes (pour la décoration)
  • 2 gousse(s) d' ail
  • jus de 2 citrons
  • 4 brin de persil et cerfeuil
  • 2 pincée de paprika
  • sel et poivre

Préparation de la recette

Couper les avocats en deux. Enlever le noyau. Récupérer la chair à la petite cuillère sans abimer la coque. Arroser la chair du jus d'un citron.

Mixer le bleu des Causses avec la crème, le basilic haché, l'huile d'olive, le jus d'un citron,l'ail haché, le sel et le poivre. Mélanger délicatement les 100g de crevettes avec la chair d'avocat.

Garnir les coques d'avocats, saupoudrer de paprika, parsemer de persil et de cerfeuil. Décorer avec les 16 crevettes en surplus. Servir bien frais.

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