Blinis de chèvre au jambon cru

Couper les tranches de jambon en morceaux.

Laver et hacher le basilic (garder 8 petites feuilles pour le décor).

Dans un saladier, déposer le fromage de chèvre, lui incorporer l'huile d’olive et ajouter le basilic haché. Mélanger.

Faire fondre le beurre, y faire juste dorer les blinis de chaque côté. Les déposer sur une petite assiette. Dessus, placer le fromage de chèvre, assaisonner de poivre du moulin. Ajouter un morceau de jambon cru. Décorer d'une feuille de basilic.

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers