Boudin Blanc Aux Pommes Caramélisées

Par Envie de Bien Manger

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Bon marché

Sur cette recette

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Crème fluide entière bio et Beurrier biologique Président Doux

Ingrédients pour 4 personnes

20 gr Beurre gastronomique Président
2 boudins blancs
1 pomme Granny-Smith
2 pomme Golden
1 oignon
1 c. à soupe d' huile de pépins de raisins
1 pincée de muscade
sel
poivre

Préparation de la recette

Tailler l'oignon en fines lamelles.

Peler, tailler en deux, épépiner et tailler les pommes en quartiers.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile et le beurre, y faire revenir l'oignon jusqu'à coloration. Le retirer et réserver. A la place, disposer les pommes, les faire légèrement caraméliser. Couvrir la poêle et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.

Retirer la peau des boudins, les couper en 2 dans le sens de la longueur. Les ajouter au contenu de la poêle. Parsemer d'oignons. Assaisonner de sel et de poivre, saupoudrer de muscade. Couvrir et laisser cuire à feu moyen 5 à 6 minutes.

Répartir dans chaque assiette, d'une manière équitable les pommes, les oignons et les morceaux de boudin.

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers

Réductions tout en douceur