Bouillon de légumes

Par Envie de Bien Manger
1,00 de réduction
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15
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Très facile
50
minutes
Bon marché

Sur cette recette

  • Crème fluide entière bio et Beurrier biologique Président Doux
    1,00 de réduction

    Crème fluide entière bio et Beurrier biologique Président Doux

  • 30 gr de La Motte gastronomique Président Président
  • 2 carottes
  • 2 poireaux
  • 2 oignons
  • 1 branche de céleri
  • 2 gousse(s) d' ail
  • 1 bouquets garni
  • 1 girofle
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

Lavez les légumes, épluchez-les et coupez-les en petits dés.

Faites-les revenir dans le beurre fondu pendant 5 minutes.

Ajoutez le bouquet garni, le clou de girofle, une pincée de sel et couvrez d’1 litre d’eau.

Faites mijoter 45 minutes environ.

Filtrez au chinois et rectifiez l’assaisonnement.

Astuce

Vous pouvez conserver ce bouillon en le congelant dans un bac à glaçons et l'utiliser dès que vous le souhaitez.

Réductions tout en douceur

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Commentaires

Je fais la même chose sans mettre de beurre mais en utilisant la carcasse de poulet.
stéphanie v - 06/02/2013
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