Bouillon de légumes
de cuisson
Ingrédients
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30 gr de La Motte gastronomique Président Président
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2 carottes
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2 poireaux
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2 oignons
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1 branche de céleri
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2 gousse(s) d' ail
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1 bouquets garni
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1 girofle
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1 pincée de sel
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1 pincée de poivre
Préparation de la recette
Lavez les légumes, épluchez-les et coupez-les en petits dés.
Faites-les revenir dans le beurre fondu pendant 5 minutes.
Ajoutez le bouquet garni, le clou de girofle, une pincée de sel et couvrez d’1 litre d’eau.
Faites mijoter 45 minutes environ.
Filtrez au chinois et rectifiez l’assaisonnement.

Astuce !
Vous pouvez conserver ce bouillon en le congelant dans un bac à glaçons et l'utiliser dès que vous le souhaitez.
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