Brochettes De Porc Aux Petits Légumes

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4/5

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mn
de cuisson

Très facile

Moyen

Ingrédients

100 gr de pois chiches
2 gousses d' ail
25 cl de crème légère
500 gr de filets de porc
24 tomates cerises
16 petits oignons
2 petites courgettes
2 poivrons jaunes
8 c. à soupe d' huile d'olive
sel
poivre

Préparation de la recette

Tremper les pois chiches 12 heures dans de l’eau froide. Les retirer et les plonger dans une casserole d’eau portée à ébullition. Cuire jusqu’à ce qu’ils s’écrasent facilement.

Tailler le filet de porc en cubes de 4 cm.Couper en 2 les petits oignons. Tailler les courgettes en 4 dans le sens de la longueur, couper ces longueurs en biseaux. Epépiner les poivrons, les tailler en cubes.

Enfiler par alternance les divers légumes et les cubes de viande sur des brochettes. Arroser d’huile d’olive.

Hacher l’ail.

Retirer les pois chiches de la casserole, les rincer sous l’eau froide. Les mixer avec l’ail et la crème chaude, assaisonner. Laisser refroidir et placer au frais.

Cuire les brochettes 10 à 12 minutes en les retournant régulièrement.

Recette de la Collective des Produits Laitiers