Par Envie de Bien Manger
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Très facile
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Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 grosses cuillères à soupe de Crème fraîche épaisse Bridelight
  • 30 gr de Beurre gastronomique Président
  • 8 Craquelins
  • 6 crevettes
  • 1 pot de beurre de crevettes
  • 6 oeufs
  • 1 pincée de curry
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 1 c. à soupe d' eau de vie* (ou de Calvados)
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

Casser les oeufs, placer 4 jaunes et 2 oeufs entiers dans un saladier. Fouetter avec la crème fraîche. Assaisonner et réserver.

Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les crevettes décortiquées 2 à 3 minutes. Ajouter le curry, le piment, mélanger et cuire encore 1 minute. Mouiller avec l'eau de vie et incorporer le beurre de crevettes. Bien mélanger.

Verser le contenu du saladier et cuire en remuant jusqu'à l'obtention d'une consistance s'apparentant à celle des œufs brouillés. Retirer du feu et réserver à température ambiante.

Préchauffer le four à 130°C (th.4).

Répartir la farce dans les craquelins. Les déposer sur une plaque du four et réchauffer 15 minutes au four.

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers

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