Bruschetta aux légumes grillés et Emmental
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 grandes tranches de pains de campagne
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 demi poivron
- 125 g d' Emmental râpé Grand Affiné Président
- 1 c. à soupe d' huile d'olive
- basilic
- sel et poivre
Préparation de la recette
Rincez et épongez les légumes. Tranchez-les finement. Faites-les griller à feu vif dans une poêle huilée. Arrangez-les ensuite sur les tranches de pain de campagne. Agrémentez de quelques feuilles de basilic, salez, poivrez.
Parsemez d'Emmental Râpé Grand Affiné Président.
Faites gratiner quelques minutes sous le grill du four.
Servez bien chaud accompagné d'une salade verte.
Astuce
Associez du jambon de pays pour un plat complet.
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