Cappuccino et ses toasts à la confiture de mirabelle et aux épices

Préparez la confiture :

Dénoyautez les mirabelles et placez-les dans un grand faitout.

Ajoutez le sucre, le jus de citron, le bâton de cannelle et la muscade à votre convenance.

Mélangez le tout et faites chauffer à feu vif jusqu’à ébullition.

Ecumez, puis baissez le feu et laissez cuire encore 10 minutes.

Pendant ce temps, ébouillantez les pots à confiture afin de les stériliser.

Séchez-les puis versez la confiture à l’intérieur. Fermez les couvercles, et retournez les pots afin de faire le vide.

Laissez refroidir, puis conservez au réfrigérateur.

Préparez le cappuccino :

Faites mousser le Lactel classique Vitamine D entier à la vapeur, de sorte à obtenir une partie liquide et une partie mousse.

Répartissez le liquide sur les cafés, puis répartissez la mousse.

Sucrez à votre convenance.

Faites griller les tranches de brioches, puis tartinez-les de confiture aux mirabelles et aux épices. Servez-les avec le cappuccino sans attendre.