Charlotte en rösti

Par Envie de Bien Manger
1,00 de réduction
1
2
3
4
5
(0)
30
minutes
Facile
16
minutes
Bon marché

Sur cette recette

  • Crème fluide entière bio et Beurrier biologique Président Doux
    1,00 de réduction

    Crème fluide entière bio et Beurrier biologique Président Doux

Ingrédients pour 6 personnes

  • 6 pommes de terre (grosses Charlotte)
  • 100 gr de lardons
  • 10 brin de ciboulette
  • 50 gr de Beurre gastronomique Président
  • 2 c. à soupe d' huile
  • gros sel
  • sel
  • poivre
  • Sauce tonato:
  • 2 oeufs
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 1 boîtes de thon (au naturel)
  • 8 d' anchois (filets)
  • 15 cl d' huile de pépins de raisins
  • 2 c. à soupe de câpres

Préparation de la recette

Laver et ciseler la ciboulette.

Blanchir les lardons 2 minutes, égoutter et rafraîchir. Faire revenir dans 20 g de beurre.

Laver la peau des pommes de terre. Les placer dans une casserole d'eau. Porter à ébullition, saler et cuire 10 minutes. Les égoutter, laisser refroidir et peler. Râper ces pommes de terre à l'aide d'une grosse râpe. Placer dans un saladier avec les lardons et la ciboulette. Assaisonner et mélanger.

Faire chauffer l'huile et le beurre restant dans une poêle anti-adhésive, y déposer le râpé de pommes de terre (il ne faut pas trop d'épaisseur, le faire en plusieurs fois si nécessaire). Aplatir légèrement à l'aide d'une spatule. Laisser cuire 3 minutes à feu vif et retourner. Poursuivre la cuisson de nouveau 3 minutes. Retirer et éponger sur du papier absorbant.

Pour la sauce tonato:

Egoutter le thon, l'émietter.

Hacher les câpres et les anchois.

Réaliser une mayonnaise : dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs et la moutarde. Assaisonner et verser peu à peu l'huile en minces filets en battant au fouet. La mayonnaise doit être bien ferme. Ajouter le reste des ingrédients et mixer.

Servir les rösti accompagnés de la sauce tonato!

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers

Réductions tout en douceur

  • Gamme Société
    0,50 de réduction

    Gamme Société

  • Camembert Lepetit 250g
    0,60 de réduction

    Camembert Lepetit 250g

  • Sauce Béchamel Bridélice
    0,30 de réduction

    Sauce Béchamel Bridélice

  • Nesquik Petit 6x60g
    0,30 de réduction

    Nesquik Petit 6x60g

  • Gamme primevère
    0,40 de réduction

    Gamme primevère

  • Voir toutes les réductions

Commentaires

Il n'y a pas encore de commentaire.

Soyez le premier à donner votre avis !
Je donne mon avis

On vous souffle des idées

Vous êtes au courant ?