Recette Charlottines aux fraises

Par Envie de Bien Manger

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Très facile

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Bon marché

Sur cette recette

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Yaos sur lit de caramel, marrons et Stracciatella

Ingrédients pour 4 personnes

1 Yaourt Nature YAOS de Nestlé
250 gr de fraises
50 gr de sucre
5 feuilles de gélatine
15 cl d' eau
2 c. à soupe de sirop de fraise

Préparation de la recette

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau. Pendant ce temps, équeutez et lavez les fraises. Gardez-en 4 pour le décor et coupez le reste en morceaux. Mixez-les avec le sucre et le yaourt à la grecque de Nestlé.

Dans une petite casserole, faites fondre la gélatine à feu doux avec 5 cl d'eau puis, versez-la ensuite dans le mélange à base de yaourt.

Puis, mélangez le sirop de fraise avec 10 cl d'eau dans une assiette creuse. Coupez les biscuits à la cuillère en deux et trempez-les dans l'eau au sirop. Placez les biscuits trempés tout autour de 4 ramequins, placez une fraise coupée en lamelles fines au fond de chaque ramequin avant d’y verser le mélange yaourt et sucre .

Coupez les biscuits qui dépassent des ramequins, filmez et mettez au frais 2 heures.

Temps de réfrigération : 2 heures

Astuce

Hachez de la menthe fraîche et ajoutez-la au mélange yaourt et fraises.

Réductions tout en douceur