Chouquettes au Neige de Lait Vanille et Myrtilles

Par Envie de Bien Manger
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15
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Facile
30
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Bon marché

Sur cette recette

  • Beurre président
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    Beurrier Saveur Président

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 pots de Neige de lait Vanille La Laitière
  • 250 g d' eau
  • 80 g de Beurre gastronomique Président
  • 1 pinceau de sel
  • 125 g de farine
  • 4 oeufs
  • 150 g de myrtille

Préparation de la recette

Préchauffez le four à 210°C (th7).

Préparation de vos chouquettes :

Dans une grande casserole, versez l'eau, ajoutez le beurre coupé en morceaux et le sel et portez à ébullition. Lorsque le beurre est fondu, hors du feu, ajoutez la farine en une fois. Mélangez énergiquement à la cuillère en bois, puis remettez sur feu vif pour dessécher la pâte. Remuez 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elle se détache des bords.

Hors du feu, incorporez 3 œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque. La pâte doit être souple, épaisse et élastique. Si elle n'est pas assez élastique, ajoutez ½ œuf.

Recouvrez la plaque du four de papier cuisson. A l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère à café, prélevez des petites boules de pâte et déposez-les sur la plaque en les espaçant suffisamment.

Battez l’œuf restant et badigeonnez les boules de pâte. Enfournez.

Au bout de 15 minutes, baissez la température à 180°C et poursuivez la cuisson 10 minutes. Laissez les choux quelques minutes dans le four éteint avant de les sortir et de les faire complètement refroidir.

Garniture de vos chouquettes :

Coupez-les alors en 2 dans le sens de la largeur. Déposez une cuillère à café de Neige de Lait Vanille dans le creux de chaque base. Recouvrez avec l'autre partie.

Servez avec des myrtilles fraîches.

Astuce

Vous pouvez parsemer vos chouquettes de grains de sucre.

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