Par Envie de Bien Manger
1
2
3
4
5
(55)
20
minutes
Très facile
10
minutes
Moyen

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 verre de Lait bio demi-écrémé Lactel
  • 35 gr de Beurre gastronomique doux Président
  • 2 tranches de pains de campagne
  • 2 tranches de jambon cuit
  • 3 c. à soupe de persil
  • 1 gousse d' ail
  • 2 échalotes
  • 1 piment
  • 340 gr de crabes
  • 1 oeuf
  • 2 c. à café de rhum blanc*
  • 1 tasse de chapelure
  • sel
  • poivre

Préparation de la recette

Ecroûter le pain, faire tremper la mie dans le lait.

Hacher le jambon.

Laver, égoutter et hacher le persil.Peler et ciseler l'ail et les échalotes, réserver.

Hacher le piment finement, le mélanger avec 2 cuillerées à café de son vinaigre de conservation et le persil.

Mettre le four en position grill.

Dans une poêle, faire fondre 25 g de beurre, y faire suer les échalotes. Ajouter la chair du crabe avec le jus (contenu dans la boîte s'il s'agit de crabe en conserve). Ajouter l'ail et le mélange piment/persil. Cuire à feu doux 5 minutes en remuant fréquemment. Ajouter la mie de pain préalablement pressée et le jambon haché. Assaisonner. Poursuivre la cuisson à feu doux quelques minutes.

Clarifier l'œuf. Mélanger le jaune avec le rhum blanc*.

Lorsque la farce est cuite, la retirer du feu. Ajouter le jaune d'œuf et le rhum.

Répartir la préparation dans des coquilles individuelles ou dans un plat à gratin. Saupoudrer de chapelure, parsemer de parcelles de beurre. Enfourner sous le grill quelques minutes jusqu'à colorer la surface du plat.

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers

* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Réductions tout en douceur

  • Gorgonzola Galbani 150g
    0,50 de réduction

    Gorgonzola Galbani 150g

  • Gamme Haché Rayon Surgelés
    0,80 de réduction

    Gamme Haché Rayon Surgelés

  • Gamme Pièce du Boucher Rayon Boucherie
    0,80 de réduction

    Gamme Pièce du Boucher Rayon Boucherie

  • Camembert Lanquetot
    0,30 de réduction

    Camembert Lanquetot

  • Liégeois au Yaourt La Laitière 4x100g
    Liégeois au Yaourt La Laitière 4x100g
    0,40 de réduction

    Liégeois au Yaourt La Laitière 4x100g

  • Carpaccio de Saumon Fumé
    1,90 de réduction

    Carpaccio de Saumon Fumé

  • Voir toutes les réductions

Commentaires

Il n'y a pas encore de commentaire.

Soyez le premier à donner votre avis !
Je donne mon avis

On vous souffle des idées

Vous êtes au courant ?