Crème au caramel | Dès 12 mois

Par Envie de Bien Manger
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Facile
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Bon marché

Ingrédients pour 4 personnes

  • 25 cl de lait Croissance Nature Lactel Eveil
  • 25 cl de Crème entière fluide Bridelice
  • 180 g de sucre
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 2 feuilles de gélatine

Préparation de la recette

Faites chauffer le Lactel Eveil Nature et la crème liquide à feu moyen et sans faire bouillir.

Pendant ce temps, battez les jaunes d’œufs avec 25 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Versez tout en fouettant le mélange Lactel Eveil Nature et la crème sur la préparation précédente, puis remettez sur le feu jusqu’à ce que la crème épaississe.

Laissez ramollir les feuilles de gélatine dans l’eau tiède, puis ajoutez-les à la crème.

Préparez le caramel :

Dans une casserole, faites fondre le reste du sucre avec 2 cuillères à soupe d’eau.

Lorsqu’il commence à se colorer, retirez-le du feu et mélangez-le avec la crème.

Répartissez cette préparation dans des ramequins et laissez prendre au réfrigérateur environ 2 heures.

Astuce

Les petites crèmes au caramel sont des desserts gourmands à proposer occasionnellement à bébé.

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