Panna cotta à la confiture de myrte et au Brocciu AOP Corsica

Par Envie de Bien Manger
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Ingrédients pour 6 personnes

  • 25 cl de crème entière
  • 50 g de Brocciu AOP Corsica Corsica
  • 10 cl de lait écrémé
  • 5 cl de liqueurs de myrte*
  • 20 g de sucre
  • 3 feuilles de gélatine
  • 6 c à s de confitures de myrte

Préparation de la recette

Dans de l'eau froide, faites tremper les feuilles de gélatines.

Pendant ce temps, dans une casserole, faites frémir la crème, le lait et le sucre. 

Ajoutez la liqueur de myrte puis retirer la casserole du feu.

Incorporez le Brocciu AOP Corsica puis mélangez (ou mixez très légèrement pour bien incorporer le fromage au mélange).

Par la suite, essorez les feuilles de gélatines puis les ajoutez à la préparation.

Dans des verrines, versez la préparation et laissez prendre au frigo pendant 5h.

A la sortie du réfrigérateur, ajoutez 1 cuillère à soupe par verrine de confiture à la myrte sur vos panna cotta.

 

* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Astuce

Vous pouvez remplacer la myrte par du jus de citron et quelques zestes ou encore par du miel corse.

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