Crevettes sautées minute.
30
mn0
mnde cuisson
Facile
Moyen
Ingrédients
-
30 gr de Beurre gastronomique doux Président -
24 crevettes -
2 blancs d'oeufs -
1 pincée de sel -
1 c. à café de piment d'Espelette -
3 c. à café de fécule de maïs -
1 gousse(s) d' ail -
2 c. à café de gingembre -
2 c. à soupe de ciboulette -
1 c. à soupe de concentré de tomates -
1 pincée de poivre
Préparation de la recette
Décortiquer les crevettes.
Dans un grand bol, battre légèrement les blancs d'œufs. Ajouter une pincée de sel, le piment d'Espelette et la Maïzena. Mélanger. Baigner les crevettes dans cette préparation
Faire chauffer dans une poêle le Beurre de Cuisson. Y saisir 30 secondes à feu vif les crevettes. Les retirer et les poser sur une assiette.
Faire revenir à feu très vif dans cette même poêle, quelques secondes seulement, l'ail, le gingembre et la ciboulette. Ajouter les crevettes, le concentré de tomates, le vin blanc, sel et poivre. Achever la cuisson 1 minute environ.
Servir avec un peu de riz.
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