1
2
3
4
5
(10)
3/5
20
mn
10
mn
de cuisson
Très facile
Bon marché

Ingrédients

4
personnes
  • Camembert Moulé à la Louche
    1 Camembert Moulé à la Louche Lanquetot 250g
  • Lait bio demi-écrémé 1L
    30 cl de Lait bio demi-écrémé Lactel
  • Beurre gastronomique doux
    80 gr de Beurre gastronomique doux Président
  • farine
    125 gr de farine
  • Oeuf
    2 oeufs
  • poireaux
    1 blancs de poireau
  • jambon
    2 tranche(s) de jambon (braisé)
  • Ingŕedient
    8 tranche(s) de pain de mie
  • Sel
    sel
  • Poivre
    poivre

Préparation de la recette

Déposer la farine dans un saladier, ajouter les œufs entiers, mélanger. Verser le lait petit à petit (la pâte ne pas être trop liquide), assaisonner. Réserver au frais.

Retirer les premières feuilles du blanc de poireau. Le couper en tronçons de 7 centimètres de long. Fendre chaque tronçon sur toute la longueur, effeuiller. Laver soigneusement à l’eau vinaigrée (afin de le débarrasser des impuretés). Egoutter.

Dans une poêle, faire fondre 20 g de beurre, y cuire le poireau 2 minutes à feu doux. Egoutter sur du papier absorbant.

Couper les tranches de jambon en deux.

Tailler le camembert en 16 portions.

Déposer sur 4 tranches de pain de mie une demie tranche de jambon braisé. Répartir une couche de poireau, puis, une couche de camembert (4 portions). Recouvrir d’une tranche de pain de mie. Aplatir.

Tremper les 4 croques camembert obtenus dans la pâte réservée.

Dans une poêle, faire fondre 15 g de beurre, y faire colorer un à un les croques sur chaque face.

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers

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