Croustade de Brie de Meaux André Collet
Ingrédients pour 4 personnes
-
![André collet]()
200 gr
de Brie de Meaux André Collet André collet
-
![Président]()
25 cl
de Crème Entière Président (entière fluide)
- 1 pâte feuilletée
- 2 poireaux
- 200 gr de lardons (nature)
- 2 jaunes d'oeufs
- poivre (moulu et muscade)
Préparation de la recette
Tout d’abord, tapissez 4 moules à tartelettes de cercles de pâte feuilletée en laissant légèrement dépasser la pâte sur les bords. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette et répartissez sur chaque fond 1 cuillère à soupe de julienne de poireaux et 1 cuillère à soupe de petits lardons nature. Puis, couvrez de lamelles de brie et enfin, nappez d’un mélange de jaune d’œuf crus et de crème fraîche.
Après avoir assaisonné de poivre moulu et de muscade, mettez les tartelettes 20 minutes à four moyen 180°C (thermostat 6).
Photos : Studio APPI (Brive)
Astuce
A déguster tiède.
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