Par Envie de Bien Manger
0,30 de réduction
1
2
3
4
5
(1)
25
minutes
Facile
120
minutes
Moyen

Sur cette recette

  • Gamme Beurre & Crème Président Bio Engagé
    Président Bio Engagé
    0,30 de réduction

    Gamme Beurre & Crème Président Bio Engagé

Ingrédients pour 4 personnes

  • 20 gr de Beurre gastronomique doux Président
  • 4 cuisses de canard (belles )
  • 40 cl de graisse de canard
  • 2 gousse(s) d' ail
  • 1 oignon
  • 2 clous de girofle
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 carotte
  • 1 c. à café de fleur de sel
  • sel
  • poivre
  • 1 kg de pomme de terre (Charlotte)
  • 10 brin de persil

Préparation de la recette

Pour les cuisses de canard confites :

Eplucher et laver les gousses d'ail et l'oignon.

Peler, laver et couper la carotte en morceaux.

Assaisonner les cuisses de canard.

Faire fondre la graisse de canard dans une cocotte, y déposer les cuisses de canard. Ajouter l'ail, l'oignon piqué de clous de girofle, la carotte et les feuilles de laurier. Couvrir et poursuivre la cuisson 2h30 à feu très doux en remuant régulièrement.

Pour les pommes de terre sarladaises :

Peler et laver les pommes de terre. Les tailler en fines rondelles. Déposer sur un linge propre.

Eplucher, laver, dégermer et hacher l'ail.

Laver, effeuiller et hacher le persil.

Dans une grande poêle, faire fondre la moitié de la graisse de canard et le beurre, y déposer les pommes de terre. Cuire 10 minutes en remuant régulièrement afin d'éviter qu’elles n’accrochent au fond de la poêle. Lorsque les pommes de terre commencent à dorer, les assaisonner et ajouter le reste de graisse de canard. Couvrir et laisser cuire 15 minutes. Remuer et saupoudrer d’ail et de persil.

Servir les cuisses de canard parsemer de fleur de sel accompagnées des pommes de terre salardaises!

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers

Réductions tout en douceur

  • Gamme Yaourt Pot de Verre Bio
    La Laitière Bio
    0,50 de réduction

    Gamme Yaourt Pot de Verre Bio

  • Gamme Yaourt Pot de Verre La Laitière
    0,30 de réduction

    Gamme Yaourt Pot de Verre La Laitière

  • Gamme de Tartinables
    0,60 de réduction

    Gamme de Tartinables

  • Nouveau
    Gamme Lindahls
    0,40 de réduction

    Gamme Lindahls

  • Gamme de Tartinables
    0,80 de réduction

    Gamme de Tartinables

  • Nouveau
    Gamme Salakis Apéro
    0,30 de réduction

    Gamme Salakis Apéro

  • Voir toutes les réductions

Commentaires

Il n'y a pas encore de commentaire.

Soyez le premier à donner votre avis !
Je donne mon avis

On vous souffle des idées

Vous êtes au courant ?