Farandole de petites Bouchées au Roquefort Société
de cuisson
Ingrédients
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200 g de Roquefort
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200 g de pâtes feuilletées
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3 cl de crème entière
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4 jaunes d'oeufs
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Du sel
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Du piment d'Espelette
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De la muscade
Préparation de la recette
Préchauffez le four sur à 100°C (thermostat 4).
Émiettez le Roquefort.
Garnissez des petits moules à tarte de pâte feuilletée.
Faites-les cuire à four chaud 5 minutes (pour que la pâte ne gonfle pas, mettez quelques grains de riz ou haricots secs dans chaque moule à tarte, vous les enlèverez après la cuisson de la pâte).
Mélangez les jaunes, la crème, l’assaisonnement et le Roquefort.
Répartissez ce mélange dans chaque moule à tarte et laissez cuire 15 minutes environ.Photographie : Y. BAGROS
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