Farfalle à la crème de brie Roitelet et lardons
de cuisson
Ingrédients
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225 gr de Brie Le Roitelet -
600 gr de Farfalle -
40 cl de crème légère (liquide entière)
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1 c. à soupe de fécule de maïs -
1 c. à soupe de moutarde -
300 gr de lardons -
1 c. à soupe de persil (ciselé) -
sel -
poivre
Préparation de la recette
Dans une poêle, faites griller les lardons et réservez-les.
Préparez la sauce au brie Roitelet : otez la croûte du Roitelet et coupez-le en morceaux. Délayez la maïzena dans un peu d’eau froide. Faites chauffer la crème dans une sauteuse, ajoutez la maïzena et mélangez. Sur feu doux, ajoutez les morceaux de Roitelet et laissez-les fondre dans la crème. Ajoutez la moutarde, salez et poivrez.
Faites cuire les farfalle dans l’eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Egouttez-les puis rincez-les sous l’eau froide pour terminer la cuisson.
Versez les farfalle dans la sauce, ajoutez les lardons grillés et faites réchauffer à feu moyen 2 minutes.
Servez sans attendre parsemé de persil ciselé.
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