Par Envie de Bien Manger
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15
minutes
Très facile
20
minutes
Bon marché

Ingrédients pour 4 personnes

  • 160 gr de Parmigiano Reggiano D.O.P Galbani
  • 20 gr de Beurre gastronomique doux Président
  • 12 asperges vertes
  • 40 cl de crème allégée
  • 4 oeufs
  • 2 c. à soupe de ciboulette
  • 5 baies poivre

Préparation de la recette

Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).

Faites cuire pendant 10 minutes les pointes d’asperges dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-les réservez les pointes pour la décoration.Mixez le reste des asperges avec la crème liquide, ajoutez le parmesan, les œufs battus, le sel, le poivre et la ciboulette.

Versez dans un moule à gâteau beurré et faites cuireau four au bain marie au four pendant 15 minutes. Laissez tiédir avant de servir et décorez de pointes d'asperges.

Réductions tout en douceur

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