Recette Fleurs de printemps à l'emmental

Par Envie de Bien Manger

(12)

minutes

Très facile

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Bon marché

Ingrédients pour 6 personnes

250 g d' Emmental Coeur de Meule Président
2 c. à soupe de Crème Entière Président
1 carotte
2 tige(s) de ciboulette
1 filet d' huile d'olive

Préparation de la recette

Découpez des fleurs d’Emmental Coeur de Meule Président à l’aide de l 'emporte-pièces de forme fleur, et si vous le souhaitez, coupez-les en 2 dans la largeur pour les rendre plus fines.
Râpez finement une carotte, et mélangez les lamelles ainsi obtenues à de la crème fraîche et de la ciboulette.
Déposez-en une cuillère sur chaque fleur, et parsemez d'huile d’olive.

Astuce

En décoration, déposez des lamelles très fines de carottes ou de concombre en coin d’assiette ou de coupelle. Vous pouvez remplacer l'huile d'olive par du jus de citron pour plus de légèreté.

Réductions tout en douceur