Fondue d'Aubergine aux pois chiches

Par Envie de Bien Manger
0,40 de réduction
1
2
3
4
5
(5)
25
minutes
Facile
0
minutes
Bon marché

Sur cette recette

  • La Gamme Primevere
    0,40 de réduction

    La Gamme Primevere

Imprimer ces réductions

Ingrédients pour 4 personnes

  • 20 gr de Tartine & Cuisson Primevère
  • 2 aubergines
  • 2 tomates
  • 400 gr de pois chiches
  • 1 c. à soupe d' huile d'olive
  • 1 oignon
  • 1 gousse(s) d' ail
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1 c. à café de cumin
  • de coriande
  • de menthe
  • sel et poivre

Préparation de la recette

Lavez les aubergines et coupez-les en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur, dans le sens de la largeur.

Disposez-les sur une plaque huilée au pinceau et mettez sous le grill du four. Dès coloration, retournez les rondelles pour faire griller l'autre face.

Pendant ce temps, dans une sauteuse, faîtes blondir l'oignon et l'ail dans Primevère Tartine & Cuisson environ 5 minutes. Remuez de temps en temps.

Lavez, pelez et épépinez les tomates. Coupez-les en dés et ajoutez-les dans la sauteuse bien chaude.

Saupoudrez de cannelle et de cumin, d'une pincée de sucre (pour ôter l'acidité des tomates) et salez.

Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Une fois grillées, mélangez les aubergines à la préparation précédente.

Rincez et égouttez les pois chiches. Ajoutez-les dans la sauteuse et assaisonnez-les avec le sel et le poivre.

Poursuivez la cuisson en couvrant partiellement sur feu doux jusqu'au moment de servir.

Ajoutez la coriandre et la menthe fraîche ciselée au dernier moment.

Réductions tout en douceur

  • Pérail Lou Pérac
    0,50 de réduction

    Pérail Lou Pérac

  • Pain d’Epices Brossard
    0,60 de réduction

    Pain d’Epices Brossard

  • Ossau-Iraty, P’tit Basque et Tomme du Pays Basque
    0,30 de réduction

    Ossau-Iraty, P’tit Basque et Tomme du Pays Basque

  • Biscuits Brossard
    0,90 de réduction

    Biscuits Brossard

  • Société Croque
    0,40 de réduction

    Société Croque

  • La Gamme Primevere
    0,40 de réduction

    La Gamme Primevere

  • Voir toutes les réductions

Commentaires

Il n'y a pas encore de commentaire.

Soyez le premier à donner votre avis !
Je donne mon avis

On vous souffle des idées

Vous êtes au courant ?