Frittata d'épinard et jambon de parme

Par enviedebienmanger_3
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Ingrédients pour 6 personnes

  • 12 oeufs
  • 300 gr de Mozzarella Galbani 125g
  • 25 cl de crème légère (fleurette)
  • 300 gr d' épinards (en branche cuit)
  • 6 tranches fines de jambon cru de Parme
  • 12 pétales de tomates confites
  • sel
  • poivre
  • salade
  • 6 c. à soupe de vinaigrette

Préparation de la recette

Couper la mozzarella en lamelle.

Couper les tranches de jambon de Parme en lanières.

Battre les œufs et ajouter la crème fleurette, saler et poivrer.

Déposer au fond du plat, les tomates confites, les lanières de jambon de Parme et les épinards.

Verser ensuite dessus les œufs battus et cuire au bain marie 20 mn à four 6.

Assaisonner la salade.

Vous pouvez déguster cette recette, froide, tiède ou même chaud, accompagner d’une salade verte.

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