Gaufres salées et crème fouettée à l'ail

Par Envie de Bien Manger
0,30 de réduction
1
2
3
4
5
(1)
25
minutes
Très facile
30
minutes
Bon marché

Sur cette recette

  • Beurre président
    0,30 de réduction

    Beurrier Saveur Président

Recevoir la réduction par email Imprimer ces réductions

Ingrédients pour 6 personnes

  • 3 oeufs
  • 100 gr de Beurre gastronomique Président
  • 500 gr de farine
  • 50 cl de bière*
  • 50 cl d' eau
  • 3 gousse(s) d' ail
  • 15 cl de Crème entière fluide Bridelice
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation de la recette

Pour la pâte à gaufre :

Casser les oeufs et séparer les jaunes des blancs.

Faire juste fondre le beurre demi-sel et laisser refroidir.

Mélanger dans un saladier la farine, les jaunes d'oeufs, l'eau, la bière et le beurre fondu jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Monter les blancs d'oeufs en neige très ferme avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement au mélange précédent.

Pour la crème infusée à l'ail :

Eplucher et dégermer 2 gousses d'ail. Les faire infuser à couvert dans la crème juste tiède pendant 30 minutes. Retirer l'ail et placer la crème infusée au réfrigérateur.

Fouetter la crème bien froide jusqu'à ce qu'elle tienne aux branches du fouet et ajouter l'assaisonnement.

Couper 1 gousse d'ail en lamelles et faire frire au beurre clarifié.

Déposer une petite louche de pâte dans les alvéoles du gaufrier. Refermer la partie supérieure. Compter 3 à 4 minutes de cuisson par gaufre : elles doivent être bien dorées.

Détacher alors vivement les gaufres et les poser sur une grille.

Servir à l'apéritif avec la crème fouettée à l'ail décorée de lamelles dorées.

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers

Réductions tout en douceur

  • Yaos sur lit de caramel, marrons et Stracciatella
    1,00 de réduction

    Yaos sur lit de caramel, marrons et Stracciatella

  • Gamme société
    0,50 de réduction

    Gamme société

  • Gamme Primevère
    0,40 de réduction

    Gamme Primevère

  • Yaourt Pot de Verre La Laitière
    0,30 de réduction

    Yaourt Pot de Verre La Laitière

  • Yaourt pot de verre Vanille Bio La Laitière
    0,50 de réduction

    Yaourt pot de verre Vanille Bio La Laitière

  • Gamme Lou Pérac
    0,40 de réduction

    Gamme Lou Pérac

  • Voir toutes les réductions

Commentaires

Il n'y a pas encore de commentaire.

Soyez le premier à donner votre avis !
Je donne mon avis

On vous souffle des idées

Vous êtes au courant ?