Gratin d'agrumes à la cannelle

Par enviedebienmanger_3
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Bon marché

Sur cette recette

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 pamplemousse
  • 1 orange
  • 2 clémentines
  • 25 cl de Lait bio demi-écrémé Lactel
  • 15 cl de Crème Entière Président
  • 20 gr de Beurre gastronomique Président
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 3 c. à soupe de miel
  • 1 c. à café de cannelle (en poudre)

Préparation de la recette

Pelez les fruits et détachez les quartiers en ôtant les petites peaux blanches. Disposez-les joliment dans quatre petits plats à four individuels beurrés.

Faites chauffer le lait Lactel 1/2 écrémé dans une casserole. Pendant ce temps, dans le bol du mixeur, mélangez les jaunes d'œufs et le miel puis ajoutez peu à peu le lait chaud.

Une fois que le mélange est bien homogène, versez le tout dans une casserole et faites épaissir à feu doux sans laisser bouillir.

Laissez refroidir cette émulsion en la déversant dans un autre récipient puis incorporez la crème fraîche Président et la cannelle.

Versez ce mélange sur les agrumes et faites gratiner environ 5 minutes sous le grill du four préchauffé, en laissant la porte entrouverte.

 

Astuce

Pour obtenir des gratins bien caramélisés, saupoudrez de cassonade avant de les passer sous le grill.

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Commentaires

Les agrumes en gratin, voici une petite nouveauté qui va plaire ! J'ajouterais des ...lire la suite
ipanema1 - 13/12/2013
Très bon dessert assez léger. A refaire.
niqotte - 03/02/2013
Pour caraméliser plus vite, utiliser un chalumeau. L'avantage: la crème n'est ...lire la suite
thirenica - 10/01/2013
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