Gratin De Patate Douce Et Cabillaud

Par Envie de Bien Manger

(77)

minutes

Facile

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Bon marché

Ingrédients pour 6 personnes

25 cl de Lait Lactel
3 patates douces
400 g de cabillaud
2 c. à café d' aneth
1 c. à soupe d' Emmental râpé Grand Affiné Président
1 noix de Beurre gastronomique Président
5 cl de jus de citron
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Préparation de la recette

Epluchez et coupez les patates douces en morceaux. Faites-les cuire 8 minutes à la cocotte-minute.

Pendant ce temps, plongez le cabillaud dans le lait Lactel avec l'aneth. Faites cuire à feu doux pendant 3-4 minutes.

Égouttez en conservant le lait Lactel, puis écrasez le poisson à la fourchette, arrosez de jus de citron et versez dans un plat à gratin.

Sortez les patates douces de la cocotte. Écrasez-les à la fourchette ou au presse-purée manuel. Versez le lait Lactel réservé dessus. Salez, poivrez, ajoutez une noix de beurre et mélangez.

Étalez sur le hachis de poisson et parsemez de fromage râpé.

Faites gratiner 7-8 minutes à four très chaud.

Astuce

La purée ne doit pas être trop liquide : versez peu à peu de lait Lactel réservé pour maîtriser sa consistance.

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