1
2
3
4
5
(16)
5/5
45
mn
30
mn
de cuisson
Facile
Bon marché

Ingrédients

4
personnes
  • Beurre gastronomique doux
    125 g de Beurre gastronomique doux Président
  • farine
    250 g de farine
  • Ingŕedient
    12 g de levure de boulanger
  • Sucre
    60 g de sucre
  • Eau
    eau
  • Oeuf
    1 oeuf
  • Sel
    1 pincée de sel
  • Ingŕedient
    sucre glace (pour la déco)

Préparation de la recette

Délayez dans un bol la levure avec 5 cuillères à soupe d'eau tiède, ajoutez 50 g de farine et mélangez. Réservez et laissez lever la pâte dans un endroit tempéré jusqu'à ce qu’elle double de volume.

Passé ce temps, mettez-la dans un grand saladier et ajoutez les 200 g de farine restant et une pincée de sel fin.

Travaillez longuement la pâte en ajoutant de temps en temps un peu d'eau pour avoir une pâte souple, puis laissez-la à nouveau doubler de volume couvert par un linge.

Etalez alors votre pâte sur le plan de travail fariné afin d'obtenir un grand cercle. Recouvrez-la du Beurre gastronomique Président ramolli et saupoudrez du sucre semoule. Pliez ce cercle en trois et laissez reposez 15 minutes.

Préchauffez votre four à 240°C.

Etalez la pâte en formant un grand disque de 20 cm environ de diamètre et placez-le dans un moule à tarte à bords hauts beurré et fariné. Formez des losanges sur votre pâte à l’aide d’un couteau et étalez le jaune d’œuf avec un pinceau.

Enfournez le kouign-amann environ 30 minutes. 3 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez de sucre glace pour obtenir une croûte dorée, et remettez dans le four. Démoulez et servez chaud ou tiède.

Le saviez-vous ?

Nos Réductions tout en douceur

  • Bleu de brebis Société
    0,50 de réduction

    Bleu de brebis Société

  • Rouy 200g ou 320g
    Logo Rouy
    0,30 de réduction

    Rouy 200g ou 320g

  • Gamme Mozzarella di latte di bufala Galbani
    0,50 de réduction

    Gamme Mozzarella di latte di bufala Galbani

  • Mozzarella Gamme Bio
    0,30 de réduction

    Mozzarella Gamme Bio

  • Gamme kéfir KREMLY 1x500g
    0,50 de réduction

    Gamme kéfir KREMLY 1x500g

  • Mozzarella Cucina Galbani 400g
    0,50 de réduction

    Mozzarella Cucina Galbani 400g

  • Voir toutes les réductions

Commentaires (1)

Je viens de passer quelques jours en Bretagne, j’espère que ce sera aussi bon avec cette recette.
Sylvie C - 21/10/2011
1
2
3
4
5

Je donne mon avis

1
2
3
4
5
Désolé vous avez déjà noté cette recette
*Veuillez noter la recette pour continuer.
Je donne mon avis

On vous souffle des idées

Vous êtes au courant ?