1
2
3
4
5
(27)
4/5
15
mn
35
mn
de cuisson
Facile
Moyen

Ingrédients

6
personnes
  • Crème légère semi-épaisse Bridélice
    20 cl de Crème légère semi-épaisse Bridelice
  • Ingŕedient
    1 lapin (d'1,5kg)
  • moutarde
    3 c. à soupe de moutarde
  • jaune d'oeuf
    2 jaunes d'oeufs
  • thym
    1 brindille de thym
  • Sel et poivre
    sel et poivre

Préparation de la recette

Laissez le lapin entier et tartinez-le généreusement de deux cuillerées de moutarde.

Glissez le thym dedans, salez, poivrez et posez-le dans un plat beurré allant au four.

Faites cuire 35 minutes à four assez chaud (200°, th.6/7), en arrosant souvent avec de l'eau.

Versez le jus de cuisson dans une casserole, faites chauffer à feu doux en intégrant une cuillerée de moutarde et la crème Bridélice.

Laissez chauffer, puis, hors du feu, ajoutez les jaunes d'œufs en fouettant.

Versez cette sauce bien chaude sur les morceaux de lapin et servez sans attendre.

 

astuce description

Astuce !

Accompagnez ce délicieux lapin d'endives braisées ou d'épinards en branche.

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