Légumes rôtis au piment d'Espelette et Extra fondant Président

1 . Préchauffez le four à 180 °C.

2 . Lavez tous les légumes et taillez-les en gros morceaux de
manière à ce qu’ils cuisent de manière homogène : trop petits,
ils risquent de brûler à la cuisson.

3 . Disposez-les sur une plaque de cuisson et enduisez-les
d’huile d’olive, puis assaisonnez de sel. Enfournez pendant 40
minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien caramélisés.

4 . Sortez les légumes du four et assaisonnez généreusement
de piment d’Espelette.

5 . Servez les légumes dans un plat et ajoutez par dessus des
lamelles d'Extra fondant Président, qui fondra délicatement
sur les légumes encore chauds.

6 . Parsemez de persil haché grossièrement.