Magrets mi-cuits aux pistaches et framboises

Par user_6456
1
2
3
4
5
(0)
85
minutes
Moyen
38
minutes
Assez cher

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 magrets de canard
  • 12 framboises
  • 1 citron vert
  • 30 gr de pistaches (décortiquées)
  • 5 cl de Liqueur de framboise*
  • 2 cl de vinaigre balsamique
  • sel et poivre

Préparation de la recette

Retirez le plus possible de la graisse qui se trouve sur les bords des magrets.

Enlevez le nerf et incisez la peau des magrets, puis assaisonnez-les.

Faites chauffer une poêle et posez-y les magrets côté graisse.

Faites colorer des deux côtés, puis baissez le feu et laissez cuire 5 min.

Récupérez le zeste du citron vert, coupez-le en petits dés et faites-le bouillir. Égouttez-le. Pressez le jus du citron.

Retirez les magrets, saupoudrez des zestes de citron vert et enveloppez-les dans du film alimentaire. Mettez-les au réfrigérateur pendant 30 min.

Jetez la graisse qui se trouve dans la poêle, ajoutez le vinaigre pour décoller les sucs de cuisson puis versez la liqueur de framboise, le jus du citron vert et les pistaches. Laissez mijoter 3 min. Émincez les magrets de canards, disposez.

Réductions tout en douceur

  • Nescafé Shakissimo
    0,25 de réduction

    Nescafé Shakissimo

  • Fromages à Croquer Président
    0,30 de réduction

    Fromages à Croquer Président

  • Société Croque
    0,40 de réduction

    Société Croque

  • YAOS Nature
    0,40 de réduction

    YAOS Nature

  • La Gamme Primevere
    0,40 de réduction

    La Gamme Primevere

  • Société à Tartiner
    0,50 de réduction

    Société à Tartiner

  • Voir toutes les réductions

Commentaires

Il n'y a pas encore de commentaire.

Soyez le premier à donner votre avis !
Je donne mon avis

On vous souffle des idées

Vous êtes au courant ?