Pintxos (tapas) au jambon basque et fromage Istara
de cuisson
Ingrédients
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4 tranches d' Ossau-Iraty Istara
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baguette
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2 tranches de jambon de Bayonne
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4 c. à soupe de caviar d'aubergine
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8 tomates séchées
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1 pincée de fleur de sel
Préparation de la recette
Tranchez la baguette en 8 rondelles puis tartinez-les avec le caviar d'aubergines.
Coupez le jambon en 8 morceaux, puis répartissez-les sur le caviar d’aubergines.
Coupez de petites tranches fines d’Ossau-Iraty Istara et déposez-les sur le jambon.
Allumez le grill du four et enfournez 2 minutes pour que le fromage soit légèrement gratiné.
Disposez chaque tomate séchée sur les pintxos* et maintenez le tout avec une jolie pique en bois.
Pintxos = tapas en langue basque
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