Mayonnaise

Par Envie de Bien Manger
1
2
3
4
5
(10)
7
minutes
Facile
0
minutes
Bon marché

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 c. à soupe de vinaigre
  • 25 cl d' huile
  • sel et poivre

Préparation de la recette

Dans un saladier, mélangez le jaune d’œuf et le vinaigre. Salez et poivrez. Incorporez quelques gouttes d’huile en remuant vivement à l’aide d’un fouet.

Continuez ensuite à verser l’huile petit à petit, toujours en un mince filet en remuant entre chaque ajout.

Lorsque la mayonnaise commence à prendre, versez le reste d’huile toujours en filet, et sans cesser de remuer.

Réductions tout en douceur

  • Gamme Mozza classique et Mascarpone Galbani 250g
    1,00 de réduction

    Gamme Mozza classique et Mascarpone Galbani 250g

  • La Laitière Douceur de Yaourt
    0,50 de réduction

    La Laitière Douceur de Yaourt

  • Parmigiano Reggiano
    0,30 de réduction

    Parmigiano Reggiano

  • Gamme Le Viennois Eclats de Nestlé
    0,30 de réduction

    Gamme Le Viennois Eclats de Nestlé

  • Gamme Rondelé 125g
    0,40 de réduction

    Gamme Rondelé 125g

  • Voir toutes les réductions

Commentaires

avec de la moutarde blanche c'est encore meilleur
agnes n - 22/08/2012
Oups ! je n'ai jamais raté une mayo, par contre je viens de voir mes fautes : surtou ...lire la suite
Jo M - 18/08/2012
bricolo, c'est le meilleur, très important effectivement que l'oeuf, la moutard ...lire la suite
Jo M - 18/08/2012
Voir plus de commentaires
Je donne mon avis

On vous souffle des idées

Vous êtes au courant ?