Mayonnaise

Par Envie de Bien Manger
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Facile
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Bon marché

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 c. à soupe de vinaigre
  • 25 cl d' huile
  • sel et poivre

Préparation de la recette

Dans un saladier, mélangez le jaune d’œuf et le vinaigre. Salez et poivrez. Incorporez quelques gouttes d’huile en remuant vivement à l’aide d’un fouet.

Continuez ensuite à verser l’huile petit à petit, toujours en un mince filet en remuant entre chaque ajout.

Lorsque la mayonnaise commence à prendre, versez le reste d’huile toujours en filet, et sans cesser de remuer.

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Commentaires

avec de la moutarde blanche c'est encore meilleur
agnes n - 22/08/2012
Mettre la moutarde et le jaune d’œuf, mélangez et attendre 5 mn pour ajouter l'hu ...lire la suite
Viviane C - 18/08/2012
Et la moutarde ? Pour que ça monte, il en faut dans la base. Et piquer un ail épluché a ...lire la suite
marianne v - 18/08/2012
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