Recette Mini galettes basques au P'tit Basque d'Istara

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3/5

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mn
de cuisson

Facile

Bon marché

Ingrédients

Pour la crème de poivrons

Cuire les poivrons environ 20min, dans un four à 200°C, jusqu’à ce qu’il commence à gonfler. Puis, laissez-les refroidir
Pelez et coupez les poivrons en morceaux.
Mettre de côté quelques petits morceaux de poivrons pour le dressage
Mixez le reste de poivrons, la mie d'une tranche de pain de mie et la gousse d'ail
Assaisonner de sel de poivre et piment d’Espelette à votre convenance
Ajoutez plus ou moins d’huile selon la consistance désirée
Réservez au frais

Pour les galettes

Dans un saladier, mélanger les deux farines et le sel
Versez l’eau petit à petit jusqu’à former une boule de pâte homogène
Etalez la pâte finement au rouleau et à l’aide d’un emporte pièce formez les galettes
Dans une poêle type poêle à crêpes, faites cuire les galettes quelques minutes de chaque côté