Moelleux au chocolat

Par lram
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Facile
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Bon marché

Ingrédients pour 6 personnes

  • 250 de chocolat noir à pâtisser
  • 250 gr de Beurre gastronomique Président (+ 20 g pour le moule)
  • 6 oeufs
  • 200 gr de sucre glace
  • 80 gr de farine

Préparation de la recette

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Tapissez un moule à manqué de papier sulfurisé en laissant dépasser les bords pour que le démoulage se passe en douceur, badigeonnez-le de beurre mou ou fondu au pinceau et réservez-le au réfrigérateur.

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec le beurre puis mélangez à la spatule.

Dans une terrine, battez les œufs avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez le mélange chocolat / beurre fondu et la farine.

Versez dans le moule à manqué et glissez sur une grille au bas du four pour 20 à 25 min de cuisson.

Laissez le gâteau refroidir dans le moule avant de le démouler très délicatement et de le poser sur le plat de service. À déguster très vite.

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