Mousse de Société Crème avec ses mouillettes feuilletées au pavot
Sur cette recette
-
Gamme roquefort société
Ingrédients pour 4 personnes
-
![Société Crème]()
8 portion(s)
de Roquefort crème Société Crème
-
![Bridelight]()
10 cl
de Crème fraîche épaisse Bridelight
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 2 blancs d'oeufs
- 1 jaune d'oeuf
- 1 feuilles de gélatine
- cerfeuil
- 1 c. à soupe de graines de pavot
- 5 baies poivre
Préparation de la recette
Mélangez énergiquement le Société Crème et la crème fraiche Ajoutez le cerfeuil et le poivre.
Fouettez les blancs d'œufs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement au mélange crémeux. Répartissez dans des contenants individuels et réservez au frais au minimum 30 minutes.
Préchauffez le four à 210°C.
Pendant ce temps, réalisez les feuilletés : Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en un rectangle. Badigeonnez les 2 faces de jaune d'œuf, parsemez de graines de pavot. Coupez de nouveau la pâte en 2 dans la largeur, puis en 8 lanières.
Enfournez pour 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Sortez les mousses du réfrigérateur, décorez de cerfeuil et de poivre et servez accompagné des « mouillettes ».
Astuce
Pour une jolie présentation, vrillez les lanières de pâte feuilletée pour former des torsades.
Réductions tout en douceur
-
![Sauce Béchamel Bridélice]()
0,80€ de réductionSauce Béchamel Bridélice
-
![Gamme Corsica]()
1,30€ de réductionGamme Corsica
-
![Gorgonzola Galbani 150g]()
0,70€ de réductionGorgonzola Galbani 150g
-
![Gamme roquefort société]()
0,55€ de réductionGamme roquefort société
-
![Liégeois au Yaourt La Laitière 4x100g]()
0,60€ de réductionLiégeois au Yaourt La Laitière 4x100g
-
![Gamme siggi's]()
0,60€ de réductionGamme siggi's
- Voir toutes les réductions
Commentaires