Noisettes de porc et crème au neufchâtel

Par Envie de Bien Manger
1,00 de réduction
1
2
3
4
5
(0)
20
minutes
Très facile
15
minutes
Moyen

Sur cette recette

  • Crème fluide entière bio et Beurrier biologique Président Doux
    1,00 de réduction

    Crème fluide entière bio et Beurrier biologique Président Doux

Ingrédients pour 4 personnes

  • 0.5 Cœur de Neufchâtel Jort Jort (affiné)
  • 1 filet(s) de filet mignon de porc (de 800 g)
  • 30 g de Beurre gastronomique Président (demi-sel )
  • 150 g de Crème fraîche épaisse Bridelight
  • 5 cl de Pommeau*
  • 1 tomate
  • 4 brin de persil
  • sel
  • poivre

Préparation de la recette

Laver et tailler la tomate en petits dés.

Effeuiller, laver et hacher le persil.

Tailler le filet mignon en tranches de 3 centimètres d'épaisseur.

Découper le neufchâtel en morceaux.

Dans une poêle, faire fondre le beurre, y saisir les noisettes de filet mignon. Cuire 3 à 4 minutes sur chaque face. Retirer les tranches, les maintenir au chaud. Dégraisser la poêle de cuisson et y verser le pommeau (prendre soin de gratter le fond de la poêle afin de décoller les sucs de cuisson émanant de la cuisson de la viande).

Incorporer la crème et les morceaux de fromage. Laisser fondre et cuire jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse. Vérifier l'assaisonnement.

Répartir les noisettes de porc sur 4 assiettes chaudes, verser un cordon de crème au neufchâtel, décorer de dés de tomate et parsemer de persil.

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers

Réductions tout en douceur

  • Sauce Béchamel Bridélice
    0,30 de réduction

    Sauce Béchamel Bridélice

  • Gamme Société
    0,50 de réduction

    Gamme Société

  • Chaussée aux Moines 340g
    0,30 de réduction

    Chaussée aux Moines 340g

  • Gamme primevère
    0,40 de réduction

    Gamme primevère

  • Voir toutes les réductions

Commentaires

Il n'y a pas encore de commentaire.

Soyez le premier à donner votre avis !
Je donne mon avis

On vous souffle des idées

Vous êtes au courant ?