Par Envie de Bien Manger
1
2
3
4
5
(8)
15
minutes
Facile
20
minutes
Moyen

Ingrédients pour 4 personnes

  • 50 g d' Emmental Grand Affiné Président Président
  • 12 Noix de Saint-Jacques (avec 4 coquilles pour la présentation)
  • 300 g de champignons (girolles, cèpes, pleurotes)
  • 2 échalotes
  • 4 branches de persil
  • 4 brins de ciboulette
  • 1 c. à soupe d' huile d'olive
  • sel et poivre

Préparation de la recette

  1. Coupez l’Emmental Grand Affiné Président en 4 tranches, puis taillez chacune d’elles en 4 petits triangles. Réservez au frais.
  2. Rincez et épongez les Saint-Jacques.
  3. Brossez les champignons pour les nettoyer, coupez les plus gros en 2.
  4. Pelez et émincez les échalotes. Ciselez le persil et la ciboulette (conservez 1 ou 2 brins pour la décoration).
  5. Dans une grand poêle, faites chauffer 1 c.à soupe l’huile d’olive puis faites revenir les champignons avec les échalotes et les herbes pendant 3-4 minutes.
  6. Dans une seconde poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive, ajoutez les noix de Saint-Jacques. Faites les dorer sur feu vif pendant 3 minutes de chaque côté.
  7. Placez 3 noix de Saint-Jacques dans chaque coquille. Répartissez les champignons autour. Arrangez joliment les triangles d’Emmental Grand Affiné Président.
  8. Terminez en parsemant le reste des herbes et servez de suite.

Astuce

Vous pouvez parsemer les Saint-Jacques de graines de sésame et escortez ce plat d’orge perlé bien chaud.

Réductions tout en douceur

  • Secret de Mousse La Laitière
    0,40 de réduction

    Secret de Mousse La Laitière

  • Derniers exemplaires
    Gamme Comté Le Montarlier Affiné Président
    0,50 de réduction

    Gamme Comté Le Montarlier Affiné Président

  • Carpaccio de Saumon Fumé
    1,90 de réduction

    Carpaccio de Saumon Fumé

  • Saumon Fumé 4T Grandes Origines Labeyrie
    2,50 de réduction

    Saumon Fumé 4T Grandes Origines Labeyrie

  • Gamme yaourt Kit Kat & Smarties
    Gamme yaourt Kit Kat & Smarties
    1,00 de réduction

    Gamme yaourt Kit Kat & Smarties

  • Voir toutes les réductions

Commentaires

Il n'y a pas encore de commentaire.

Soyez le premier à donner votre avis !
Je donne mon avis

On vous souffle des idées

Vous êtes au courant ?