Découvrez toutes nos idées de recettes à base de noix de St Jacques

Mollusque vivant dans les zones tempérées européennes, la noix de Saint-Jacques est très appréciée en Europe pour sa chair très fine aux notes de noisette. Riche en vitamines, en protéines et en oligo-éléments, elle a un apport calorique peu élevé (88 kcal/100 g) et s’intègre parfaitement à un régime amaigrissant. La noix de Saint-Jacques est délicieuse dégustée crue en carpaccio ou en recette tartare. Elle est parfaite également pour vos repas de fêtes, et se marie harmonieusement à un risotto au safran ou à une cassolette. Vous pouvez aussi la cuisiner en gratin, en blanquette, en fricassée, en feuilleté, en brochettes… Avec la noix de Saint-Jacques, les recettes sont nombreuses et toutes aussi savoureuses les unes que les autres.

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