Par Envie de Bien Manger
0,60 de réduction
1
2
3
4
5
(40)
30
minutes
Facile
10
minutes
Assez cher

Sur cette recette

  • Camembert Lanquetot
    0,30 de réduction

    Camembert Lanquetot

  • Gamme Beurre Président
    0,30 de réduction

    Gamme Beurre Président

Ingrédients pour 6 personnes

  • 1 Camembert Moulé à la Louche Lanquetot 250g
  • 30 g de Beurre gastronomique doux Président
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 50 cl de Cidre*
  • 1 pincée de poivre blanc
  • 18 noix de Noix de Saint-Jacques
  • 1 filet d' huile de noisette
  • 12 tranches de baguettes
Acheter les ingrédients

Préparation de la recette

Fouettez les jaunes d’œufs avec 3 c. à soupe d’eau froide et une pincée de poivre blanc.

Faites chauffer le cidre et laissez-le réduire d’un tiers. Versez le sur les jaunes d’œufs, fouettez et remettez à cuire au bain marie sans cesser de fouetter jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Nettoyez les Saint-Jacques et séparez le corail.

Écrasez le corail avec l’huile de noisette, poivrez et garnissez des petites tranches de baguette. Passez les petites tartines au grill.

Faites rôtir les noix de Saint-Jacques au beurre sur chaque face.

Écroutez le camembert Lanquetot et coupez-le en petit dés dans le sabayon.

Dressez le sabayon avec le camembert pas tout à fait fondu, puis les noix de Saint-Jacques et les croutons de corail.

Servez !

Réductions tout en douceur

  • Mascarpone Galbani  250g ou 500g
    0,50 de réduction

    Mascarpone Galbani 250g ou 500g

  • Gamme Yaourt Pot de Verre - La Laitière
    Gamme Yaourt Pot de Verre - La Laitière
    0,30 de réduction

    Gamme Yaourt Pot de Verre - La Laitière

  • Liégeois au Yaourt La Laitière 4x100g
    Liégeois au Yaourt La Laitière 4x100g
    0,40 de réduction

    Liégeois au Yaourt La Laitière 4x100g

  • Sveltesse Ferme et Fondant
    0,40 de réduction

    Sveltesse Ferme et Fondant

  • Gamme fromages Lou Pérac
    0,30 de réduction

    Gamme fromages Lou Pérac

  • Galbani Mozzarella Aperitivo
    0,50 de réduction

    Galbani Mozzarella Aperitivo

  • Voir toutes les réductions

Commentaires

Il n'y a pas encore de commentaire.

Soyez le premier à donner votre avis !
Je donne mon avis

On vous souffle des idées

Vous êtes au courant ?