Saint-Jacques au chorizo et Rondelé Ail & Fines Herbes

Préchauffez votre grill.

Découpez les Saint-Jacques en deux dans l'épaisseur puis faîtes les cuire 2 min de chaque côté.Assaisonnez et réservez au chaud.

Parrallèlement découpez des fines tranches de chorizo et colorez les dans une poêle anti-adhésive à feu vif. 

Au moment de servir, insérez une belle noix de Rondelé Ail et Fines Herbes ainsi qu'une tranche de chorizo à l'intérieur de la Saint-Jacques grillée. Parsemez de pétales de chorizo coloré.

Assaisonnez avec le sel fin et le poivre du moulin.

Servez bien chaud.