Par Envie de Bien Manger
1
2
3
4
5
(7)
30
minutes
Facile
20
minutes
Moyen

Ingrédients pour 4 personnes

  • 50 cl de Crème entière fluide Bridelice
  • 3 Pérails Lou Pérac
  • 4 feuilles de gélatine
  • 20 asperges vertes
  • 80 g d' olives
  • 200 g de tomates
  • sel et poivre
Acheter les ingrédients

Préparation de la recette

Versez dans une casserole, le ½ litre de crème liquide, puis faites fondre à feu doux le fromage dans la crème.

Parallèlement, dans un bol d’eau tempérée, faites ramollir les feuilles de gélatine.

Lorsque celles-ci sont tout à fait ramollies, incorporez-les à la crème et au fromage fondu.

Dans 4 verres, versez le mélange de façon équitable, puis laissez vos verres prendre au frais 4 h environ.

Parallèlement, épluchez vos asperges et faites-les cuire dans une eau bouillante très salée pendant environ 6 à 7 minutes, puis plongez-les dans l’eau glacée, ce qui aura pour effet de les garder bien vertes.

Dénoyautez vos olives noires et découpez-les en petits cubes.

Faites de même avec les tomates-grappe en les coupant en petits quartiers après les avoir préalablement passées sous l’eau.

Au moment du service, déposez, sur votre Panna Cotta, votre petite salade de tomates et olives, puis placez en bataille dessus les pointes d’asperges vertes.

Assaisonnez sel fin, poivre du moulin. Vous pouvez aussi faire couler un filet d’huile d’olives.

Astuce

Vous pouvez l'essayer avec le Camembert Moulin de Carel et une poêlée de pommes fruits.

Réductions tout en douceur

  • Gorgonzola Galbani 150g
    0,50 de réduction

    Gorgonzola Galbani 150g

  • Parmigiano Reggiano Galbani
    0,40 de réduction

    Parmigiano Reggiano Galbani

  • Liégeois au Yaourt La Laitière 4x100g
    Liégeois au Yaourt La Laitière 4x100g
    0,40 de réduction

    Liégeois au Yaourt La Laitière 4x100g

  • Gamme Société
    0,50 de réduction

    Gamme Société

  • Galbani Mozzarella Aperitivo
    0,50 de réduction

    Galbani Mozzarella Aperitivo

  • Gamme Yaourt Pot de Verre - La Laitière
    Gamme Yaourt Pot de Verre - La Laitière
    0,30 de réduction

    Gamme Yaourt Pot de Verre - La Laitière

  • Voir toutes les réductions

Commentaires

Il n'y a pas encore de commentaire.

Soyez le premier à donner votre avis !
Je donne mon avis

On vous souffle des idées

Vous êtes au courant ?