Par Envie de Bien Manger
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Sur cette recette

  • Secret de Crème Président
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    Secret de Crème Président

Ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g de Crème Entière Président
  • 75 g de Madère*
  • 250 g de gambas

Préparation de la recette

Faire revenir les queues de gambas au Beurre gastronomique Président. Mouiller avec le Madère et faire jeter un bouillon.
Décanter et tenir les gambas au chaud. Ajouter la crème fraîche Président au Madère, réduire à la nappe.
Rectifier l'assaisonnement. Dresser à l'assiete ou en cassolette, accompagné de riz ou de pâtes fraîches.

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