Ragoût De Concombres Et Oignons Grelots

Par Envie de Bien Manger

(2)

minutes

Très facile

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Bon marché

Ingrédients pour 4 personnes

15 cl de Crème légère épaisse Bridelice
1 concombre (de taille moyenne)
16 oignons grelots
10 feuilles de menthe
1 pomme Golden
sel
poivre

Préparation de la recette

Peler, laver et épépiner le concombre. Le tailler en bâtonnets de 3 centimètres de long sur 1 centimètre de large.

Couper les tiges et laver les petits oignons.

Mettre de l’eau à bouillir dans la partie basse du cuit-vapeur, y déposer 8 feuilles de menthe. Répartir sur la grille haute du cuit-vapeur, les bâtonnets de concombre et les petits oignons grelots. Assaisonner et cuire environ 10 minutes.

Pendant ce temps, laver et hacher les 2 feuilles de menthe restantes.

Peler, laver et épépiner la pomme. La tailler en quartiers. Déposer dans une casserole avec l'eau et cuire à couvert jusqu’à obtention d’une compote. Verser la crème. Assaisonner de sel et de poivre et ajouter les 2 feuilles de menthe hachées. Porter à ébullition et ajouter les concombres et les oignons grelots cuits à la vapeur. Mélanger.

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers

Réductions tout en douceur