Risotto au bacon et à la tomate

Coupez le bacon en lanières et faites-le griller dans une poêle anti-adhésive. Réservez.

Coupez les olives et les tomates pelées en petits morceaux. Réservez.

Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Ajoutez le riz et laissez cuire 2 à 3 minutes pour le rendre translucide. Versez le vin blanc* et remuez. Une fois évaporé, ajoutez le bouillon petit à petit jusqu’à ce qu’il soit absorbé par le riz (environ 10 à 15 minutes).

Ajoutez le bacon, les olives, les tomates. Salez et poivrez à votre convenance.

Laissez cuire 2 à 3 minutes. Servez bien chaud.