Risotto aux courgettes et à la tomme de brebis Lou Pérac
de cuisson
Ingrédients
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140 g de Tomme de Brebis Lou Pérac
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35 g de Beurre gastronomique doux Président
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320 g de riz spécial risotto
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1 oignon
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de vin blanc*
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75 cl de bouillon de légumes
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de basilic
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1 gousse d' ail
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4 courgettes
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huile d'olive
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sel et poivre
Préparation de la recette
Lavez les courgettes, ôtez les extrémités puis râpez-les finement. Laissez-les dégorger pendant 15 minutes puis pressez-les pour en faire ressortir toute l’eau. Séchez-les avec du papier absorbant.
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