Risotto au parmesan et graines germées

Pelez et émincez finement l'oignon.

Faites-le fondre dans une grande poêle avec un peu de Beurre gastronomique Président.

Ajoutez le riz et laissez-le quelques minutes à feu vif sans le colorer.

Mouillez avec le vin blanc et laissez-le évaporer, salez.

Poursuivez la cuisson en ajoutant peu à peu le bouillon chaud.

Laissez le riz l'absorber avant d'en rajouter.

Remuez souvent

Lorsque que le riz et cuit, ajoutez 50 g de Beurre gastronomique Président et le parmesan, remuez bien, couvez et laisser reposer 2 minutes.

Juste avant de servir, disposez les graines germées sur le risotto et dégustez immédiatement.

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.