1
2
3
4
5
(1)
4/5
20
mn
0
mn
de cuisson
Très facile
Bon marché

Ingrédients

4
personnes
  • Grangusto Galbani
    20 gr de Grangusto Pastissimo Classico 100g Galbani Galbani
  • Ingŕedient
    1 melon
  • salade
    60 gr de salade
  • Ingŕedient
    16 tranche(s) de magrets de canard
  • Ingŕedient
    1 c. à soupe de vinaigre de Xérès
  • Ingŕedient
    1 c. à soupe d' huile de noix
  • Ingŕedient
    1 c. à soupe d' huile d'arachide
  • Sel
    1 pincée de sel
  • Poivre
    1 pincée de poivre

Préparation de la recette

Laver et essorer le mesclun.

Peler le melon, l'évider et le détailler en tranches.

Réaliser des copeaux de parmesan à l'aide d'un économe. Faire la vinaigrette :

Dans un bol, verser le vinaigre, assaisonner de sel et de poivre. Incorporer progressivement les huiles en émulsionnant.

Mélanger le mesclun et la vinaigrette, la répartir dans 4 assiettes, placer une tranche de melon, la couvrir à la moitié d'une tranche de magret fumé. Parsemer de copeaux de parmesan. Servir.

Recette élaborée par la Collective des Produits Laitiers

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