Salade de concombre à la mozzarella et au saumon fumé

Par Envie de Bien Manger
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Très facile
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Moyen

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 boules de Mozzarella Galbani 125g
  • 2 grandes tranches de saumon (fumé)
  • 1 concombre
  • 2 branchettes d' aneth
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 4 c. à soupe d' huile d'olive
  • sel et poivre

Préparation de la recette

Pelez le concombre, fendez-le en 2 dans la longueur, éliminez les graines. Découpez-le ensuite en tranches fines.

Découpez les tranches de saumon en fines lanières.

Égouttez les boules de mozzarella et découpez-les en quartiers.

Rincez et essorez l’aneth, ciselez-la finement.

Mélangez ensuite l’huile d’olive avec le vinaigre de cidre dans un bol.

Enfin, répartissez sur 4 assiettes les concombres, les lanières de saumon, les quartiers de mozzarella, arrosez avec la vinaigrette, poudrez d’aneth ciselé et dégustez très frais.

Astuce

Décorez avec des œufs de saumon.

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