Salade de concombre à la mozzarella et au saumon fumé
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 boules de Mozzarella Galbani 125g
- 2 grandes tranches de saumon (fumé)
- 1 concombre
- 2 branchettes d' aneth
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 4 c. à soupe d' huile d'olive
- sel et poivre
Préparation de la recette
Pelez le concombre, fendez-le en 2 dans la longueur, éliminez les graines. Découpez-le ensuite en tranches fines.
Découpez les tranches de saumon en fines lanières.
Égouttez les boules de mozzarella et découpez-les en quartiers.
Rincez et essorez l’aneth, ciselez-la finement.
Mélangez ensuite l’huile d’olive avec le vinaigre de cidre dans un bol.
Enfin, répartissez sur 4 assiettes les concombres, les lanières de saumon, les quartiers de mozzarella, arrosez avec la vinaigrette, poudrez d’aneth ciselé et dégustez très frais.
Astuce
Décorez avec des œufs de saumon.
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