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(0)
0/5
10
mn
5
mn
de cuisson
Très facile
Moyen

Ingrédients

4
personnes
  • Tranches Ossau-Iraty
    50 gr de Tranches Ossau-Iraty Istara
  • Beurre gastronomique doux
    20 gr de Beurre gastronomique doux Président (demi-sel )
  • Ingŕedient
    100 gr de mâche
  • Epinards
    100 gr de épinards
  • champignons blancs
    100 gr de champignons blancs
  • Ingŕedient
    50 gr de noisettes
  • Ingŕedient
    3 c. à soupe d' huile de noisette
  • vinaigre
    1 c. à soupe de vinaigre (balsamique)
  • Miel
    1 c. à café de miel
  • fleur de sel
    fleur de sel
  • Poivre
    poivre

Préparation de la recette

Laver la mâche et les pousses d'épinard. Réserver.

Découper des lamelles d'Ossau-Iraty.

Eplucher les échalotes, les émincer.

Passer les champignons sous l'eau et les essuyer rapidement sur un papier absorbant. Les couper en morceaux.

Dans une poêle, faire revenir les échalotes dans le beurre mousseux. Ajouter les champignons.

Pour la vinaigrette :

Dans un bol, réunir la fleur de sel, le poivre et le vinaigre. Mélanger. Ajouter le miel et l'huile de noisette. Mélanger de nouveau puis réserver.

Dans un beau saladier ou sur des assiettes, disposer le mélange de salade. Déposer les champignons tièdes, parsemer de noisettes et des lamelles de fromage. Au moment de servir, arroser de vinaigrette.

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